在里运河文化长廊景区的中洲岛，有一座为纪念清江浦开埠600周年而建的清江浦记忆馆。明永乐十三年(1415年)春，时任漕运总督陈瑄开凿清江浦河道，一座运河名城由此诞生。漕运的繁荣，让清江浦迅速成为长江以北的重要城市和交通枢纽，奠定了清江浦“南船北马、九省通衢”的交通枢纽地位，也成就了淮安“运河之都”的历史地位。古城印象走进清江浦记忆馆，穿过艺术铜门，映入眼帘的是一间180度半环形放映体验厅。站在大厅中央的仿制船头，可见河上船只千帆竞速，两岸店铺鳞次栉比，商贩游客人潮涌动……昔日清江浦的盛况立现眼前...

炊烟袅袅，饭香氤氲，暖心暖胃。吃是人生第一大事，一餐一饭，一筷一碗，从某种意义上说，吃就是与我们与天地结缘的媒介，在我们每一个人一日三餐的饭碗里，都藏着我们这一生与人间的姻缘亲情。吃好一顿早饭，胃暖神定脚下有劲，一上午的工作生活动力十足；吃好一顿中饭，是对一上午工作辛勤付出的犒劳；吃好一顿晚饭，则是对一天工作生活的总结，一顿最简单的晚饭，都是一剂最好的安神剂，为一天工作生活作一个总结，画上一个句号，然后，心满意足睡个踏实觉，明天又元气满满。一家人在一起的晚饭，是分别一天之后的欢聚，桌上的一饭一粥...

“我做手工糕点已经十余年了，线上销路一直不错，如今小作坊升级了，生产规模、销售渠道都扩大了，我心里也更有底气了。”日前，拿到食品生产许可证的盱眙酥上说食品有限公司的负责人张闻文笑意盈盈。今年以来，我市市场监管部门坚持“小作坊”能够作出“大文章”理念，通过一对一制定帮扶措施，助力食品小作坊向规范化、标准化、整洁化发展，截至目前，已成功帮助3家食品小作坊升级为食品生产企业。作坊经营限制多提档升级为良方走进位于盱眙县合欢大道的酥上说食品有限公司，厂房干净整洁，原料间、操作间、消毒间、包装间一应俱全。在...

金湖县境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环抱，淮河入江水道自西向东贯穿腹地;境内水面广阔，河网密布，荷荡连连，素有“荷花之乡”“淮上明珠”“苏北小江南”之美誉。该县以建设更富魅力的大运河文化带“现代化水韵湖城”为目标，紧扣大运河“拓展区”定位，着力为全市大运河文化带建设“着墨添彩”。这里的桥，一桥一特色，一桥一风景，在连接两岸的同时，更成为荷乡金湖的一道道靓丽的风景线。融媒体记者 陈诚 庄程通讯员 李鸣鸣 汤巧玲融媒体编辑 金苏责任编辑 李昱...

编者按 中国式现代化深深植根于中华优秀传统文化，坚持传统文化的守正传承与创新发展，将为中国式现代化积淀深厚的文化底蕴、注入不竭的精神动力。作为历史文化名城的淮安，拥有一批承载着深厚历史文化底蕴的优秀展馆，本报今起推出“一馆一记忆·魅力淮安”专栏，带您走进淮安各大展馆，共同探寻古城淮安的“过去”和“现在”，让传统文化绽放时代光彩。南船北马舍舟登陆，四水穿城鱼米之乡。作为中国“四大菜系”之一的淮扬菜，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉...

平桥，因运河而生，缘豆腐闻名。沿大运河一路向南，来到淮安区平桥镇，主入口处，牌楼古色古香，千年风韵扑面而来。牌楼一侧，有一饭店，名曰“菜花香”，可香飘全国的并非菜花，而是淮扬菜肴的扛鼎之作——平桥豆腐。饭店大厨吴文友，年过六旬，平时喜喝二两小酒，生性豁达，做起平桥豆腐，更是“精气神”十足，手脚麻利，专注异常：精选当地颗粒饱满的黄豆，洗净、磨碎、煮沸、过滤、再煮沸，以“酸水”点浆成脑，最后定量压制成型，切成菱形小片；烩制时，用原汁鸡汤，加上鲫鱼脑、蟹黄、猪油、葱、姜等一起煮沸，将精豆腐片、熟肉丁、...