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第35页

2024-10-06 09:27 浏览(126) 评论(0

淮山鸭羹是淮扬菜中独具特色的一道美食,以其低油、健康进补的特点备受淮安人的青睐,常常出现在中秋家宴餐桌上。资深大厨刘大伟介绍,制作淮山鸭羹的主要食材有鸭胸肉和山药。首先,将去皮山药及提前煮熟的鸭胸肉切丁。随后,锅中加猪油,下葱姜蒜煸炒出香味后兑入圆骨高汤,煮沸后倒入山药丁和鸭肉丁,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料。最后,用玉米淀粉勾芡,出锅后再撒上些许香菜即可。融媒体编辑 王夏禹融媒体编辑 袁玥责任编辑 曹盈...

2024-10-06 09:27 浏览(259) 评论(0

清晨,里运河畔阳光明媚,凉爽宜人。沿着轮埠路,一边散步一边欣赏风景,便走到了花街。花街,是大部分淮安人都熟知的老街,依旧保留着明清时的古色古香。地名本寻常,亦可窥沧桑。每一个历经风雨的老地名,都是一笔难能可贵的财富。花街是人们了解运河文化、淮安历史、清江浦历史的一扇窗口。它见证着城市的发展,也烙印着时代的色彩。百米老街百年记忆花街,位于清江浦区闸口街道,西接旧清江浦东安澜门所在地——今东大街,南邻国师塔、慈云禅寺,北傍运河堤。明代为漕厂街一段,清代又称闸口大街,紧邻郎静山故居、周信芳故居和都天庙...

2024-10-06 09:25 浏览(232) 评论(0

镇淮楼畔浮云白,驸马巷前夕阳斜。很多老淮安人说,到驸马巷走一走,可以找到过去生活的影子。驸马巷,这条因周恩来故居而扬名的市井老街,不仅是一个地名符号,更是人们心之所系、承载着人文记忆与乡土情怀的一方热土。驸马巷里有驸马驸马巷,位于淮安区淮城街道,南起镇淮楼西路,北至西门大街,南北长约800米。据现存最早的一部淮安地方志——明正德《淮安府志》记载,驸马巷原名望仙巷,因附近有望仙桥(又名升仙桥)而得名。据传,宋徽宗年间,有位名叫孙卖鱼的处士,满腹经纶,才华出众,拒绝了皇帝的召见和入朝为官,却乐善好施...

2024-10-06 09:20 浏览(67) 评论(0

正值国庆假期,10月4日,市长顾坤开展节日保障和安全生产工作检查,看望慰问一线工作人员,强调要深入贯彻落实习近平总书记关于安全生产的重要论述,认真落实省委、省政府和市委、市政府有关部署,坚持人民至上、生命至上,以“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力,全力以赴保稳定、护畅通、守平安,确保广大市民群众平安祥和过节,为庆祝中华人民共和国成立75周年营造良好环境。市政府秘书长顾强参加活动。顾坤首站来到市公安局110报警服务中心,通过移动指挥调度系统,实时察看全市各重要道路、车站、商圈、景区...

2024-10-05 10:06 浏览(195) 评论(0

南门小街位于市妇幼保健院(淮海南路院区)南侧,北起新民西路,南至解放西路,全长300余米,沿街美食众多,烟火气十足。南门小街历史悠久,因位于淮阴城南门外而得名。旧时,淮阴城外菜农不愿遭受守城兵丁的盘剥,便在南门外百十米处售卖瓜果蔬菜,因价格便宜,城里的人纷纷出城购买,久而久之形成了地摊集市。后来逐渐由地摊发展成小棚子、茅草屋等,小街也随之成型。如今南门早已消失,但小街沿用至今,成了几代淮安人难以割舍的牵挂。牛肉包子、豆腐脑、油端子、米糕、绿豆圆、鸡蛋汉堡、酱香饼……走进南门小街,浓厚的烟火气扑面...

2024-10-05 10:06 浏览(204) 评论(0

花街位于清江浦区闸口街道,有约650年的历史,西接东大街,南邻国师塔、慈云禅寺,全长百余米。花街因运河而兴,因这里的人们爱花、养花、做绢花而得名。明清时期,花街是连接码头与清江浦城的入口,是漕粮水陆转运的关键节点,商业繁华、商贾云集。花街内的古建筑多为明清时期的老建筑,在运河两岸鳞次栉比的高楼映衬下,彰显着淮安深厚的文化底蕴和独特的历史魅力。花街人文底蕴深厚。长篇弹词《笔生花》的作者邱心如从花街走出;茅盾文学奖、老舍文学奖获得者徐则臣在名作《耶路撒冷》中,将花街视为自己的精神归属;杨溢在散文《淮...

2024-10-05 10:05 浏览(99) 评论(0

范更生乾隆皇帝当年沿运河下江南,在淮安舍舟登岸,便来到了漕盐要津河下镇。如今在不经意间走进那早已落寞的老街深巷,长长石板路上昔日车轮碾压的印痕仍依稀可辨,路两旁瓦椽不整、隔扇半朽的老店旧宅和在夕阳下安详静坐的老者,恰似岁月的年轮让人恍若隔世。河下,再普通不过的名字,顾名思义,大概就是地处运河堤下之意吧,然而这平凡的名字却蕴含着不平凡的历史。2500年前吴王夫差开凿邗沟,通江淮以伐齐,河下因近邗沟末口而成聚落。自隋炀帝修筑大运河后,淮安处于运河咽喉,河下更是运道必经之地,于是南北物资均于此集散,商...

2024-10-05 10:05 浏览(188) 评论(0

移建后的板闸火山岩石拱桥在走访板闸乡贤106岁的黄福全老人和89岁的赵洪池老人时,他们向我介绍了横亘在大运河淮安段600余年的板闸船桥,还向我介绍了板闸的一座火山岩(又称玄武石、黑马石)石拱桥。船桥和火山岩石拱桥,在板闸周边大大小小几十座桥中,是最有名气的两座桥。船桥如今只存在于历史记忆中,而火岩山石拱桥还完好如初。他们的记忆中,关于板闸火山岩石拱桥是怎么建的有两种说法。其中一种说法是,清代,有一艘装满石头的商船过板闸时,因夏季暴雨,加之上游来水湍急,致船侧翻在闸门下侧。管闸的漕官为保持河道畅通...

2024-10-05 10:04 浏览(98) 评论(0

《淮安河下志》《续纂淮关统志》中把“花巷晴烟”“花巷晓市”等列为河下代表性的景观,引起人们的好奇、探秘之心。看似平常的花巷到底有哪些不为人知的秘密呢?让我们一起走进花巷深处,探索花巷之谜吧!花巷晴烟花巷是河下古镇核心区一条南北向的主街道,《淮安河下志》上称作“花巷大街”,乾隆《山阳县志》中注曰:“花巷,自相家湾至西湖嘴大街……”也就是说,花巷在河下的街巷中本是一条比较宽阔的街道,曾经叫作“花巷大街”。它北起石工头街,南至湖嘴街,中间有小花巷、干鱼巷(也作乾鱼巷)、天官第巷、胡氏楼巷、钥匙湾、斩龙...

2024-10-05 10:03 浏览(99) 评论(0

萝卜青菜各有所爱。我对小螺蛳却情有独钟。螺蛳,是我们湖荡地区的水产品,可以这样说,小螺蛳是我们水乡的一张名片。麻辣螺蛳、糖醋螺蛳、酱焖螺蛳等,做法虽然各异,但无不让人回味无穷。对于湖荡地区的居民来说,捕捉螺蛳真的不需要什么技术,只要能吃得苦,花费一点时间即可。清晨,小溪边、沟渠旁,一些螺蛳攀附在水草或是水里的芦苇秆上,你只要挽起裤脚蹚着有点凉的河水,用手轻轻捏住螺蛳,然后将其放入竹篮里。时间不会很长,竹篮里就会有小丘似的螺蛳,令人心动,足够一家人大快朵颐的了,于是便“鸣锣收兵”。对于螺蛳的吃法,...